Em meu último artigo eu te provoquei dizendo que não importava se você era um amador na cozinha ou um profissional da indústria, deveria conhecer o Noma, pois bem, se ganhar a terceira estrela Michelin...
Não importa se você está iniciando no mundo da gastronomia como um estudante ou se já faz parte do mercado como dono de restaurante ou profissional desta indústria ou se simplesmente é um...
Para alguns historiadores a Gastronomia ou culinária teve seu marco inicial quando o homem descobre que ao colocar parte de um animal ou vegetal sobre o fogo surge um sabor diferente daquele ao qual...
Quando Anthony Bourdain, um dos grandes chefs que já passaram por este mundão de Deus, se matou em 2018 com o cinto do roupão em um quarto de hotel da França, todos se perguntaram, qual seria o motivo,...
Para alguns historiadores a Gastronomia ou culinária teve seu marco inicial quando o homem descobre que ao colocar parte de um animal ou vegetal sobre o fogo surge um sabor diferente daquele ao qual...
Diferente das cozinhas residenciais, onde é comum encontrar madeira, vidro, mármore e plásticos, ao entrar numa cozinha industrial percebe-se que a maior parte dela é composta por equipamentos, mobiliários...
Muito bem, muito bem meus amigos e leitores, finalmente depois de ficar fechado por conta da fatídica e trágica pandemia do Coronavírus o restaurante da chef estrelada Manu Buffara voltou a abrir suas...
Não! Não quero te deixar desesperado e muito menos como se diz aqui no Paraná “desacorçoado” da vida e sem esperança para o ano que se inicia, mas preciso ser honesto com você, não será um ano melhor...
