Chef Ale Gonçalves é proprietário dos restaurantes O Fornari e da Pistache Pizza e Gastronomia. Formado em Gastronomia pela Universidade Positivo e pós graduando em Docência de Gastronomia no Ensino Superior e comanda um canal no Youtube

Há muito tempo algo me intriga, a expressão “o olho do dono é que engorda o gado”. Ora, se é o olho do dono que realmente deixa o gado mais vistoso então por que contratamos colaboradores? Por que diabos os treinamos? Por que dispensamos tanto tempo e atenção à eles? Perguntas recorrentes que ao meu ver não tem outra resposta se não, esperança! Penso que o chamado “olho do dono” deva ser colocado em ação não somente no ambiente de trabalho, mas em todas as áreas da nossa sociedade, ora cuidar melhor daquilo que principalmente não é nosso é uma prova cabal de que estamos indo para o caminho certo como sociedade, esta estória de que o público é de ninguém está errada, o público é de todo mundo e por isso temos que cuidar ainda melhor.

Mas para não sair muito do tema vamos nos atentar à relação empresa e empregado, quanto mais cedo o empregado perceber que a empresa não é do dono, mas sim dele, porque é ele que faz a coisa toda girar, ou não! Certa vez entrei em uma cozinha de um restaurante bem humilde e lá havia uma placa com os seguintes dizeres “Não pragueje esta empresa, é daqui que sai o dinheiro pra pagar suas contas”, achei sensacional e uma verdade tão certa como dois e dois são quatro. Os empregados são sim mais donos da empresa do que o próprio proprietário que em muitas vezes nem está dentro do negócio, as vezes dá uma passadinha para apontar um erro ou outro, muitas vezes é apenas um investidor, algumas vezes é alguém que não tem experiência no ramo e resolveu empreender, é uma série de variáveis e situações que podemos enquadrar o termo “Donos”. Mas agora insisto na tecla, dono mesmo é o funcionário, ele é o maior tesouro de uma empresa, e por isso mesmo que acredito que a união entre empregados e empregadores é que faz o sucesso de um empreendimento, quanto mais difundirmos o conceito de que se um perde todos perdem e que se um ganha todos ganham, melhores empresas nós teremos, melhores lugares para se trabalhar nós teremos.

Vejam, não cabe mais aplicar o jargão do patrão malvado que fica rico às custas do coitadinho do empregado, não existem vilões ou mocinhos neste roteiro do cotidiano brasileiro, ainda mais nos dias de hoje onde temos tantos empreendedores e candidatos à tal, além disso a sociedade como um todo precisa entender que o mercado de trabalho está mudando, novas oportunidades estão surgindo, mas para isso o candidato a funcionário deve antes de tudo sair da sua comodidade a qual a CLT supostamente o protege e literalmente vestir a camisa da organização a qual faz ou quer fazer parte e olhar o negócio não apenas como se dono fosse, mas acreditar que dono é, e por isso cuidar e zelar pelo seu patrimônio.

Percebo que o olho do dono se colocado em tudo que fazemos na vida pode ser a solução para muitos problemas que temos que resolver diariamente, que tal se você aplicar este olhar para a sua família, para seus filhos, pais, irmãos e todas as pessoas próximas. Se tivéssemos mais deste tal olhar, talvez tivéssemos melhores relacionamentos não pura e tão somente profissional, mas pessoal também, talvez enxergássemos melhor como nossa esposa está bonita com o vestido novo, como o maridão está bem com o bigode em homenagem ao mês do Outubro azul, como a filha ou o filho estão descobrindo novas amizades e desafios para suas vidas e principalmente se tivéssemos este “olho do dono” para nós mesmos e assim percebêssemos o quanto somos seres especiais e o quanto podemos fazer por nossa sociedade.

Por isso! Eu te desafio, tenha mais “olho de dono” com a sua vida e assim seja mais feliz, ou pelo menos tente.