Quando Anthony Bourdain, um dos grandes chefs que já passaram por este mundão de Deus, se matou em 2018 com o cinto do roupão em um quarto de hotel da França, todos se perguntaram, qual seria o motivo,...
Para alguns historiadores a Gastronomia ou culinária teve seu marco inicial quando o homem descobre que ao colocar parte de um animal ou vegetal sobre o fogo surge um sabor diferente daquele ao qual...
Diferente das cozinhas residenciais, onde é comum encontrar madeira, vidro, mármore e plásticos, ao entrar numa cozinha industrial percebe-se que a maior parte dela é composta por equipamentos, mobiliários...
Muito bem, muito bem meus amigos e leitores, finalmente depois de ficar fechado por conta da fatídica e trágica pandemia do Coronavírus o restaurante da chef estrelada Manu Buffara voltou a abrir suas...
Não! Não quero te deixar desesperado e muito menos como se diz aqui no Paraná “desacorçoado” da vida e sem esperança para o ano que se inicia, mas preciso ser honesto com você, não será um ano melhor...
Chef Ale Gonçalves é proprietário dos restaurantes O Fornari e da Pistache Pizza e Gastronomia. Formado em Gastronomia pela Universidade Positivo e pós graduando em Docência de Gastronomia no Ensino...