A dica é servir com arroz branco como acompanhamento

A Tirolez ensina como fazer Camarão na Moranga. A receita rende oito porções e a família inteira vai se apaixonar. 

Ingredientes

1 abóbora moranga

125 g de Requeijão Cremoso 

220 g de Creme de Queijo Minas Frescal

500 g de camarão médio limpo

2 colheres de sopa de azeite de oliva

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Caldo

• Cascas e cabeça dos camarões (quando comprar na peixaria peça para o atendente)

• 1 colher de sopa de azeite de oliva

• 750 ml de água

• 2 talos de salsinha

• 1 cebola

• 1 tomate

• 2 grãos de pimenta-do-reino

Recheio

• 6 tomates médios em cubos

• 1 colher de sopa de azeite de oliva

• 1 colher de sopa de Manteiga Sem Sal Tirolez

• 1/2 cebola picada

• 1 dente de alho picado

• 2 colheres de sopa de extrato de tomate

• 2 colheres de sopa de salsinha picada

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

• Com uma faca afiada, faça um corte na parte superior da moranga, formando uma tampa. Retire a tampa, retire as sementes e reserve a tampa.

• Espalhe o Requeijão Cremoso na parte de baixo da moranga e o Creme de Queijo Minas Frescal nas laterais. Tempere o camarão com sal e pimenta e reserve.

Para o caldo:

• Leve uma panela média ao fogo alto. Quando aquecer, coloque o azeite, as cascas e as cabeças dos camarões. Mexa bem e deixe cozinhar por cerca de 2 minutos.

• Adicione a água, os talos de salsinha, a cebola, o tomate e os grãos de pimenta-do-reino. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por 20 minutos, sem deixar o caldo ferver. Desligue o fogo. Com uma peneira coe o caldo e reserve.

Para o recheio:

• Em uma frigideira em fogo alto, coloque o azeite, a Manteiga sem Sal Tirolez, doure os camarões e reserve.

• Em uma panela média, coloque o azeite e leve ao fogo baixo. Quando aquecer, refogue a cebola e o alho picado, mexa bem e deixe por mais 1 minuto. Junte o tomate picado, o caldo de camarão e todos os ingredientes restantes. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos. Acrescente os camarões fritos, misture bem e deixe cozinhar por mais 2 minutos. Retire do fogo.

Finalização:

• Preaqueça o forno a 200 ºC.

• Coloque o recheio na moranga. Coloque uma colher de Creme de Queijo Minas Frescal Tirolez sobre o recheio e feche levemente com a tampa. Forre com papel-alumínio todo o fundo e a lateral da moranga. Coloque a moranga em uma assadeira em banho maria por 90 minutos aproximadamente. Retire do forno, despreze o papel-alumínio e coloque a moranga em um prato.

• A dica é servir com arroz branco como acompanhamento.

Tempo de preparo: 01h30

Rendimento: 8 porções